旭川小売酒販組合主催「日本酒セミナー」を開催いたしました。

令和８年１月２１日　旭川トーヨーホテルにて日本酒セミナーを開催いたしました。これまでワインセミナーは５回ほど開催いたしましたが 日本酒のセミナーは初めてとなります。今回の講師は一般社団法人日本ソムリエ協会認定　「SAKEDIPLOMA」の資格をもつ(株)土井商店　代表取締役社長　土井優慶氏にお願いしました。 当組合の理事でもある氏は日本酒について広く深く知り、旭川市緑が丘の旭川店の他に昨年、札幌店を出店するほど商売も順調のようです。 セミナーにご用意いただいた商品は合わせて５品、どれも大変貴重な品です。総うちの１品「UA唎酒」はアパレルメーカーのユナイテッドアローズのコラボ酒。コンセプトは ファッションも日本酒も生活を豊かにするモノである。ファストファッションが横行している現在において服も酒も「嗜好品」であり唯一無二な品。中身はガス感の強いスパークリングタイプです。 この他のも「新政№６」、「森の酒　生酒」など現在の最たる日本酒を試飲させていただきました。また、以前より氏は若者の酒離れを危惧しており、酒組合活動にも積極的です。 この度、改めて考えなければいけない現実として、国内の酒蔵数は現在　約1100蔵ですが様々な理由により年間約30蔵が減少・廃業している事。海外酒蔵数が増えており年間３０蔵が出来ていること。 今後、逆転することも予想されます。「日本酒」とは国内の原料で国内で製造されるから日本酒です。使う原料、製造が同じでも海外で作られると「清酒」ではありますが「日本酒」ではありません。 来月にはワインセミナーも開催します。旭川小売酒販組合では組合加盟店は無論セミナー参加は無料であります。自身のスキルは勿論、他店との差別化等、組合加盟の有意性はこのようなところにもあります。